次の牡蠣は、チーズマスタード焼き。
クリームチーズであえたパン粉のサクサク感が旨いです！
2011年02月28日
チーズマスタード焼き
次の牡蠣は、チーズマスタード焼き。
クリームチーズであえたパン粉のサクサク感が旨いです！
オイスターロックフェラー
広島玖波産の牡蠣を使用したオイスターロックフェラーを家族に作ってもらいました。
これはゴージャスで旨い！
当店の牡蠣レシピページで、後日、紹介します。
2011年02月27日
チリ大地震から明日で１年
今日の宮城の地元紙で、昨年のチリ大地震からの復興の記事がありました。
明日で、ちょうど、１年になります。
当店でも、多少の影響はありましたが、生産者と比べると天地の差。
記事では生産者同士、助け合いの復興が着々と進んでいることを報じていますが、生産者と話ししていても、まだまだ大変と感じています。
微力でも、店として支援したいです。
2011年02月25日
三陸雄勝湾に来ています
南三陸に位置する雄勝町に来ています。
ここも、三陸の牡蠣産地の一つです。
ここより南には女川があり、北には十三浜があり、それぞれ牡蠣産地です。
三陸はリアス式海岸なので、どこも奥行きのある湾が多いのが特徴ですね。
当然、牡蠣養殖にはバッチリです。
2011年02月10日
三陸牡鹿半島の牡蠣産地
牡鹿半島の牡蠣産地の一つ、福貴浦に
来ました。
お取引している牡蠣生産者と歓談し、
全国の牡蠣のことや、今後計画している
新規事業へ協力していただけるよう
改めてお願いしました。
2011年01月10日
的矢の牡蠣をいただきました
三重県の牡蠣名産地のひとつ、的矢湾の剥き身牡蠣をいただきました。
結構、身入りが良かったです。
鍋でいただきました。
2010年12月21日
舞鶴の牡蠣を蒸していただきました
京都舞鶴産の牡蠣をホットプレートでいただきました。
最近、蒸し牡蠣がマイブームです。
2010年12月17日
三陸十三浜に来ています
わかめが有名な三陸十三浜に来ています。
ここには当社提携の牡蠣生産者がいます。
北海道仙鳳趾も昆布漁が盛んですが、やはり、豊かな海があるところ昆布もわかめも、そして牡蠣も美味しいのかも知れません。
2010年12月16日
松島の牡蠣
松島海岸の乗船場近くで焼き牡蠣をいただきました。
当たり前でしょうが、先日、松島のかき小屋でいただいた牡蠣の味と一緒でした。
僕はこの辺なら、奥松島の牡蠣のほうが好きかな。
宮城県石巻のミニオイスターバー
先ほど石巻の牡蠣アンテナショップのオイスターバーで早めのランチをいただきました。
今シーズンの石巻では、近代牡蠣養殖の発祥の地として、町おこしのために、牡蠣に力を入れているようです。
ちなみに石巻には、種牡蠣産地として名高い万石浦があるところです。
